Asesoría gastronómica
¿Sabes la rentabilidad de tus platos? ¿Sabes cuál es tu plato estrella? ¿Y su escandallo? ¿Realizas fichas técnicas? ¿Realizas el menú enginering? ¿Chequeas tu ranking de ventas?
Somos una asesoría gastronómica que analiza todos estos datos con el objetivo de maximizar rentabilidad y satisfacción, asegurando el futuro.
Por parte de la AZ Gastronomía nos comprometemos a alcanzar los objetivos deseados por el cliente, creando cartas ganadoras. Para ello presentamos propuestas con planes a medida.
Creemos en la organización como método, para ser más eficientes y enfocar el camino hacia la implantación exitosa de un sistema de trabajo.