Jardunbide egokiak
“Gure familiak ilusio eta asmo haundiko proiektu bat habian jartzea erabaki zuen eta Aitzol izan da gure kontzeptu gastronomikoa sortzen lagundu gintuen aholkularia”
Informazio gehio
“Sukaldaritzaren maitale bezala, sukaldaritza-eskola bat sortzearen abenturara ausartu nintzen. Gure herrialdeak aukera asko ditu sukaldaritzako mundu honetan, baina formakuntza proiektu hau ziurtasunez hasteko bermea emango ninduen profesional bat behar nuen””.
Informazio gehio
“Leku, toki ezberdin bat ireki nahi genuen gaur egun eskaintza zaila, konplexua eta lehiakorra duen Madril batean. Errezeta eta laginketak lantzeko prozesu horretan, bere gaitasuna emango zuen norbait behar genuen eta pertsona hori Aitzol izan zen. Bere babesa, laguntza funtsezkoa izan da eta bere parte hartzea, konpromisoa erabatekoa“.
Informazio gehio
“Kutxa buru den Nazaret formakuntza gune, zentrua zerbaitetan bereizten bada, hori gipuzkoako gizartearen eskaerei erantzuten jakinarazteagatik da. Formakuntza gastronomikoa gure oinarrietako bat izan da eta bere arrakasta Aitzol bezelako profesionalei esker burutu ahal izan da“”.