Intensas jornadas gastronómicas en el congreso 360 World Premium Experience donde hemos colaborado y han participado grandes profesionales como Angel Leon con su “luz” marina y su “plancha” Top, Antonio y Tino de Porto Muiños que han realzado una cata para 100 personas con 20 tipos de algas y plantas marinas: Ramallo de mar, osmundea, aonori by boa, gracilaria multipartita, musgo de Irlanda… debates cara a cara con Alex Atala y Andoni L. Aduriz, show cooking con amplia representación de la cocina andaluza como Mario Jimenez, Hector Sanz, Montse de la Torre Antonio Carmona, Javier Feixas, Pedro Sabchez, Dani Carnero, mesa redonda de queserías con Mare Nostrum y Casares, premio especial a Karlos Arguiñano entregado por el director del congreso Mikel Zeberio, show cooking con Ricardo Sanz y Javier Estevez, coloquios con Pepe Solla, David Yarnoz, Sacha, Francis Paniego, Nacho Manzano, la ponencia de los 3 chefs de Imago, Jose Miguel Mullet “El agua es la caña pero no es mágica”, catas dirigidas por Fernando Gurucharri, Friedrich Schatz, Pepe Ferrer o Dimitrio de la sidrería de Urbitarte, David García y el guitarrista flamenco Ñoño, Mixología con Flavia Andrade, Constanca Cordeiro y un largo etcétera, un placer gastronómico y cultural que ha requerido de gran esfuerzo y dedicación.
